UNA RICA ENSALADA DE PATATA PARA EL VERANO

INGREDIENTES:

esta ensalada me la enseño un cocinero de aqui de LUCENA mi madre

la ha hecho siempre para el verano , de la cual yo aprendi, pero luego cuando me

enseño KIKO esta otra manera me gusta mas

ingredientes:

patatas cocidas

atun

palitos de cangrejo

aceitunas

tomates naturales , en trozos

pepino, pimientos verdes

cebolleta

lechuga iceberg en juliana , es la lechuga que mas me gusta

huevos cocidos,

naranjas, manzanas, maiz de lata

pimineto morron

(yo no le pongo maiz porque no lo puedo comer)

su sal , aceite de oliva y vinagre

BIZCOCHO DE NARANJAS Y NUECES

INGREDIENTES:

5-huevos

un yogur de limon o macedonia

350grmos de azucar

dos medidas de leche semi

2-naranjas rayaduras y zumos

nueces

dos medidas de aceite de girasol o de oliva a eleccion de cada uno

un sobre de natillas de la maraca hacendado del MERCADONA

350 grmos de harina bizcochona ARAGONESA en el MERCADONA

2-sobres de levadura ROYAL

PREPARACION:

los 5 huevos con el azucar se montan muy muy bien, seguidamente y sin dejar

de batir se agrega el yogur, despues dos medidas de leche, dos de aceite

y siempre batiendo el sobre de natillas, larayadura y el zumo de las narnajas

y siguiendo batiendo los 350grmos de la harina y muy muy bien mezclar es muy

importnate

ya despues los dos sobres de royal, y lo mismo digo que este muy muy bien mezclado

es muy importante

se engrasa la cubeta, se echa la masa en ella y unas cuantas nueces troceadas se muebe

con la lengua repostera para mezclar las nueces en el mismo sentido siempre, y ademas

sirve para sacarle el aire a la masa,

se tapa menu horno 150 grdos 50mint y dejar reposar unos 20 mint o 25

cuando le abras le dejas que se enfrie un poco y ya sabeis volcais en un plato

y se pone otra vez de la otra cara se echa azucar glasss y adornar con unas cuantas

nueces

TORTILLA DE NISKALOS GAMBAS AJOS FRESCOS

tortilla de gambas, ajos tiernos,niscalos

PREPARACION:

sofrio unos pocos de ajitos troceados, en la cubeta con muy poco aceite menu 10mint

despues ya le pongo los ajos tiernos, las gambas y los niskalos, lo rehogo bien todo con

los ajitos,le pongo un poco de sal cuando ya esta bato 5 huevos y lo echo, cancelo el manu

anterior, pongo menu horno 8 mint y ya esta , riquisima tortilla

FIDEGÚA A MI MANERA CON ATUN FRESCO Y ALCACHOFAS

INGREDIENTES:
atun fresco, un combinado de pescados y calmares alcachofas, tomate natura, dos zanahorias
tomate sofrito de una compañera forera que se llama BRUJA69, pimiento rojo, laurel, cebolla, ajos, pimenton, pimienta molida,
PREPARACION:
primero pongo un poco de aceite en la cubeta de la fussionccoc, sofrio unos ajitos, despues una cebolla entera troceadita, un pimiento rojo en trocitos, una par de zanahorias en trocitos, una vez rehogadito, echo el atun y el combinado de pescaditos, le doy vueltas, y cuando esta le echo tomate natural triturado, su laurel sal, avecrem de pescado, y una medida de vino blanco, esto lo hago en menu 10 mint.
una vez hecho esto tapo la olla, cancelo menu y pongo menu 15 mint vàlvula abierta, cuando termina
abro la olla le pongo su agua, con pimenton azafran en rama un pimiento choricero, le echo 40 grmos de fideos gordos porque son los que nos gustan, y buen chorreon de sofrito de mi bruji remuevo y tapo la olla menu 10 mint, y ya esta cuando ha terminado como las alcachofas ya las tenia hervidas prebiamente, las añado y ya esta riquisimo plato muy completo

KEDADA DE MALAGA DEL AÑO 2011 EN EL DIA 9 DE JULIO

ESTA BELLA SEVILLANA QUE HA PUESTO NUESTRA MENORCANA QUE ES UN ENCANTADORA PARA
NUESTRA QUEDADA DE MALAGA

VIDEO DE LA QUEDADA DE MADRID

ESTE VIDEO NO SABIA QUE ESTABA HECHO LO HE ENCONTRADO HOY DE CASUALIDAD
FUE LA QUEDADA QUE SE HIZO EN MADRID EN EL CUAL SI PUDE ASISTIR , Y FUE PARA
MI UN ORGULLO MUY GRANDE DE CONOCER A GRANDES COMPAÑERAS DE ESTE GRAN FORO EN
EL QUE ESTAMOS QUE YO QUIERO MUCHO

MI ESTOFADO DE TERNERA Y VERDURAS

INGREDIENTES:
ternera 1 kl, en trocitos
cebolla 1
zanhorias 3
ajos 7 dientes
un puerro gordito
un pimiento choricero
pastillas de avecrem
vino blanco
aceite de oliva
sofrito de mi bruji
tomillo, perejil, romero
laurel, pimenton dulce
molinillo de pimienta de varios colores
cominos molidos
verduras de menestra especial
patatas
PREPARACION:
pongo un poquito de aceite de oliva en la cubeta
primero pongo a sofreir, los ajos picaditos la cebolla
igual el puerro, las zanhorias
cuando esta pochado echo la carne voy rehogando, u
voy echando las condimentaciones que os he puesto
despues por ultimo un buen chorreon del sofrito de bruji
una medida de vino blanco las verduras, sal y dos pastillas
de avecrem
tapo la olla menu carne 25 mint
cuando termino la abri
y puse las patatas troceadas, y menu pastas que salen muy
tiernitas

EMPANADA DE TODO UN POCO

he hecho sofrito de cebolla y tomate, para hacer la empanada de masa quebrada

lleba mejillones, naturales, anchoas, pimiento rojo, huevo duro , trozos de manzana,y la

he metido en el horno , pues no me he atrevido a hacerla en la fc porque no tengo la tapa de

cristal y si la adornaba por encima como le iba a dar la vuelta

MUSS DE GELATINA DE FRAMBUESA

INGREDIENTES:
5-huevos
1/5 l. de leche yo con leche semidesnatada
170 grmos de azucar
2-sobres de gelatina de frambuesa

un poquito de aceite de girasol para el molde

PREPARACION:
separar las yemas de las claras
en la leche, las yemas y el azucar se pone en
la cubeta a calentar, menu manual 10mint
y se bate con la batidora, cuando ya esta hirviendo
se retira se echa los dos sobre de gelatina, y se
bate con la turmix
mientras se va enfriando un poco se montan bien la claras
una vez montadas, y ya templado lo que ya habiamos echo
anteriormente
se echa las claras en el recipiente, y con la espatula de
plastico, se va embolbiendo siempre hacia el mismo sentido
hasta que ya esta bien penetrado
entonces en un molde untado previamente con un pincel de aceite
de girasol, se echa toda la masa que hemos hecho y se mete en la
nevera a enfriar, por lo menos hasta el otro dia, yo lo he adornado
con unos ricos fresones, que ademas estaba muy bueno de acompañamiento

FLAN DE CACAO Y FLAN POTAX

INGREDIENTES:

5-huevos

1-yogur de vainilla

cacao soluble del MERCADONA

2-medidas del yogur de azucar

1/4 de leche semi

5-huevos

1-medida de aceite de oliva suave

1-sobre de flan potax

2-sobres de levadura royal

harina aragonesa bizcochona

PREPARACION:

pongo en la turmix los huevos,el azucar

el yogur, el cacao, la leche. el sobre de

flan, el aceite

todo lo bato bien batido una vez que esto principal

ya voy echando la harina hasta que yo veo que queda

una mesa homogenea, y una vez que ya veo que esta

entonces echo los sobres de levadura

engraso la cubeta, echo la masa cierro la olla con

balvula cerrada, menu horno en 150 grdos, 45 mint

y cuando termina la dejo que repose mas de diez mint

puede esperar hasta 20 mint

lo espolboreo con azucar glass como veis la pinta es

estupenda pero el sabor mejor

PECHUGAS DE POLLO AL RAS HANOUT Y OTROS CONDIMENTOS

INGREDIENTES:
2-pechugas de pollo gruesas
un poquito de aceite de oliva
ras hanout
2-rodajas de piña natural
1-lata pequeñita de macedonia en su jugo
1-cebolla grande
1-medida de coñac pero no entero como 3/4 partes
del vaso medidor
sal, especias de colores que vienen en molinillo
PREPARACION:
se pone en la cubeta como una cucharada y 1/2 de aceite
de oliva, menu manual 10 mint
cuando esta caliente, se marca las pechugas ya salpimentadas
cuando ya estan se sacan, y en ese mismo aceite se pone a
pochar la cebolla cortada a lunas,una vez terminado, se ponen
otra vez las pechugas encima, la piña cortada en trozos y la
lata de macedonias una vez escurridas,dos cucharadas de la
salsa RAS HANOUT tambien, una pastilla de
avecrem, un poco mas de sal, el vaso medidor de coñac, se tapa
y se pone menu pollo, cuando termine se sacan las pechugas y se
tritura lo que hemos echado
el acompañamiento de esta comida le iria muy bien un buen pure
de patata, hecho con mantequilla y leche
pero yo lo he acompañado con una ensalada

SALCHICHAS DE POLLO, CON VINO Y LUEGO SOFRITO DE BRUJA_69

salchichas de pollo chiquititas,

PREPARACION: pongo un poquito de aceite en la cubeta, y echo

las salchichas y las voy friendo, hasta que veo que ya estan

las echo un poco de vino blanco, cierro la olla, con valbula

abierta, menu manual 10 mint, cuando estan abro la olla y le

echo sofrito del que tengo hecho de la receta de bruja_69

y estan muy buenas, que incluso con un par de huevos fritos es

un acompañamiento, genial

TORTILLA DE GAMBAS Y MENESTRA MEDITERRANEA

tortilla, de gambas,y menestra mediterranea conjelada

que la compro en el MERCADONA

cuando ya esta todo esto desconjelado,y escurrido, pongo

en la cubeta, un poquito de ajos a sofreir una vez sofritos

echo la verdura y las gambas, cuando ya esta rehogada, echo

5-huevos batidos, tal cual en la cubeta lo embuelbo y tapo

la olla y pongo menu manual 8 mint y ya esta una riquisima

tortilla

BOMBONES SIN AZUCAR QUE COMO YO PARA LA ANSIEDAD DE DULCE

estos bombones son sin azucar de los que yo compro en el DIA
estan buenisimos, no parecen que sean sin azucar

ALBONDIGAS DE TERNERA EN SALSA DE MERMELADA DE fRAMBUESAS

INGREDIENTES:

carne de ternera picada

ajo molido

perjil

tomillo,pimienta

huevos

leche

pan rayado

aceite de oliva

dos cabollas

vino rioja,

mermelada de frambuesas

sal

PREPARACION:

aliño las albondigas, con sal ajo molido, tomilli

pimienta,5 huevos batidos medio vaso de leche

semi, lo embuelbo todo bien, le echo el medio

vaso de los de agua, de leche

pongo un poco de aceite de oliva

a la carne le añado pan rayado el justo que junte

la albondiga, sin que este apelmazada, yo NO las

harino, pongo menu manual 10mit, voy echando

ni siquiera las cubre las tengo que ir dando la vuelta

despacio sin que se quemen

segun van estando las he puesto en una fuente, con

papel de cocina, para que absorba el aceite

en ese mismo he sofrito dos cebollas, a lunas bien

sofritas

una vez que han estado, he puesto las albondigas

le echado una medida de vino rioja, dos cucharadas

soperas de mermelada frambuesa, sal y pimienta

y he vuelto a poner menu manual 15 mint, cuando ha

terminado la he dejado que despeurice sola

he sacado cada albondiga fuera y las salsa con la cebolla

la he echado en el vaso de turmix y la he pasado, y luego

ya la he echado sobre las albóndigas

el acompañamiento han sido cogollitos con ajitos,

me han salido riquísimas

TORTILLA DE COLLEJAS ESPARRAGOS TRIGGUEROS Y SETAS

INGREDIENTES:

collejas cocidas

setas y esparragos

como ya lo tenia cocidos para un arroz que hice

aprobeche para hacerme una tortilla

asique rehogue en un poco de aceite, en la cubeta, unos cuantos

ajitos troceaditos, una vez sofritos,eche las verduras y las rehogue

y poniendole un poco de sal

Bati cinco 5-huevos, los eche tal cual en la cubeta lo removi

puse menu horno 8 mint y ya esta, buenisima, os la recomiendo

bueno pues tenia una cajita de las que venden
en el MERCADONA que bienen unas bolsitas y el aliño tanto de
pollo como de pescado, como no sabia si podia hacerlo con la
bolsa en la FC
He cojido el pescado que es panga, lo he metido en la bolsa le he
puesto la condimentacion que venia, un cucharada de aceite, lo
he movido para que se impregnase todo en el pescado
Ya lo he puesto en la cubeta, con un cuchardita pequeña de aceite
menu horno 10mint, y aqui veis el resultado lo he probado esta
bueno , pero la verdad, que no tan bueno como cuando yo lo hago
en su jugo pero la receta que yo llebo muchos años haciendo en el
horno y que ahora lo hago en la olla y sale para chuparse los dedos

ARROZ CON MUSLOS DE POLLO EN LA FC

INGREDIENTES:
6-muslos de pollo
1-cebolla mediana
7-dientes de ajos
1-pimiento rojo
3-zanahorias
tomate triturado media lata
sofrito de bruji
laurel
avecrem
perejil picado que ya tengo
sal, un poco de pimienta molida
un poco de un sazonador de pollos que tengo
un poco de pimenton dulce
vino blanco
PREPARACION:
primero en la picadora, pico los ajos , la cebolla y las zanahorias
pongo en la cubet un poco de aceite, menu manual 10 mint
cuando esta caliente, echo lo triturado el pimiento rojo
lo hago tiras y luego a trozos pequeños normales
lo voy rehogando, despues hecho los muslos salpimentados
lo sigo rehogando, el laurel, la pastilla de avecrem
el pimenton dulce, ya despues, le hecho el tomate triturado
y a continucion le pongo una medida de vino blanco
la condimentacion que os he puesto la hecho toda con la carne
anulo el menu , y lo pongo menu pollo 25 mint
cuando esta, resulta que los muslos todavia les faltaba un poco
la volvi a poner otros 10 mint
cuando ha acabado, despeurizo, saco los muslos, y paso con la
trumix los ingredientes
y vuelvo a echar los muslos, y le eche dos buenas cucharadas
largas del sofrito de BRUJI
le eche tres medidas de arroz brillante, y tres medidas de agua
menu pasta 10mint
la dejo reposar cuando termina, despeurizar sola
bueno pues ya veis lo que lleba, mi hija dijo mama el arroz esta
buenisimo dio para que ella se comiera su plato, y yo el que veis
en la foto, me sobro, un poco asique se lo he puesto a los
perros osea que ayer disfrutamos todos los que en ese momento
estabamos en casa

ARROZ CON ALITAS

INGREDIENTES:
cebolla, ajos, pimiento rojo
alitas, tomate natural triturado, laurel
vino blanco, pimenton dulce, pimienta molida
zanahorias, avecrem arroz brillante
PREPARACION:
pongo un poco de aceite en la cubeta
troceo, 4 dientes de ajos, 1 cebolla
un pimiento rojo, 3 zanahorias, tambien bien
picadas
voy haciendo el sofrito, despues agrego las alitas
y las voy rehogando echo un bote de tomate triturado
natural, un poco de pimenton dulce, un poquito de
pimienta molida, laurel, avecrem un poco de sal y
cuando esta bien rehogado ya todo, agrego una medida
de vino blanco, tapo la olla, menu pollo, le subo los
mint a 25 mint, cuando esta, la despeurizo y cuando
llega el momento, pues echo una medida de arroz por una
de agua, menos descontando la del vino, depende si os
gusta que se quede jugoso como a mi no se la quito la verdad
menu pasta en 10 mint
yo siempre utilizo arroz brillante, porque nunca me ha gustado

el arroz que se pase, y este se mantiene siempre suelto

POTAJE CON BACALAO Y CARDILLOS

INGREDIENTES:
1-bote de garbanzos
1-bote de judias blancas
espinacas
huevos cocidos 2

tomate natural
1-pimiento verde
1-pimiento rojo
1-pimiento choricero
laurel
4-clavos
cominos molidos
cebolla, ajos
pimenton dulce
un poquito de pimienta molida
zanahorias
1-puerro
azafran en rama
colorante
avecrem
PREPARACION:
pongo en la cubeta un chorreon de aceite
en el cual pongo menu manual 10mint y
sofreimos, unos cuatro dientes de ajos
a trocitos, media cebolla atrocitos
1-puerro troceado
cuando acaba, apago el menu, echo los
garbanzos , las judias blancas, un tomate
entero quitado el corazon, un pimiento verde
quitado el corazon
un pimiento rojo natural troceado, un pimiento
choricero, dos zanhorias, sal, avecrem,espinacas
el pimenton dulce, un poquito pimienta molida
azafran en rama, colorante,laurel
menu legumbres, cuando termina, saco las hortalizas
y las paso con la turmix, y lo echo al caldo
prebiamente he cocido dos huevos los troceo y los
hecho en el potaje