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 MIS MINIS RECETAS

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bienvenid@s


HOLA ME LLAMO M.JOSE SOY MADRE DE CUATRO HIJAS MARAVILLOSAS Y DE DOS NIETOS PRESIOSOS HOBBIS LA NATACION EL CUAL HACE AÑOS EJERCI DE SOCORRISTA EL MUNDO DEL MOTOR, PUES HASTA HACE UNOS AÑOS TUVE MI CARNET DE PILOTO DE RALLYES CONVENCIONALES POR EL CLUB GENERAL DE AUTOMOVILISMO EL MUNDO DEL MINIATURISMO SOBRE TODO EL MUNDO DIRIGIDO A LAS CASAS DE MUÑECAS,EN EL QUE ACTUALMENTE ESTOY MAS VINCULADO POR QUE ESTOY HACIENDO ALGUNA CASA ME ENCANTAN LAS PLANTAS Y LOS ANIMALES LA COCINA Y LA REPOSTERIA LA MUSICA ENTRE ROMANTICA Y CLASICA MI GRUPO ACTUAL QUE ME ENCANTA ES EL DE LOS CUATRO TENORES "IL DIVO"" Y LA LECTURA ME ENCANTAN LAS NOVELAS DE MISTERIO DE AGATHA CRISTI Y SOBRE TODO BIOGRAFIAS O LIBROS ESCRITOS CON HECHOS REALES COMO POR EJEMPLO LOS ULTIMOS QUE HE LEIDO HAN SIDO NO SIN MI HIJA EL DIARIO DE UNA GEISHA
GRACIAS POR ENTRAR EN MI BLOG

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HOBBIS LA NATACION EL CUAL HACE AÑOS EJERCI DE SOCORRISTA EL MUNDO DEL MOTOR, PUES HASTA HACE UNOS AÑOS TUVE MI CARNET DE PILOTO DE RALLYES CONVENCIONALES POR EL CLUB GENERAL DE AUTOMOVILISMO EL MUNDO DEL MINIATURISMO SOBRE TODO EL MUNDO DIRIGIDO A LAS CASAS DE MUÑECAS,EN EL QUE ACTUALMENTE ESTOY MAS VINCULADO POR QUE ESTOY HACIENDO ALGUNA CASA ME ENCANTAN LAS PLANTAS Y LOS ANIMALES LA COCINA Y LA REPOSTERIA

CROQUETA DE AVIOS DE COCIDO

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INGREDIENTES:

lo que te ha sobrado,del cocido carne y un poco jamon
harina mitad maicena por mitad
cebollita natural y cebolla molida de bote, avecrem
leche
primero sofrio cebolla picadita, cuaando esta, ahi
mismo pongo a tostar la harina y la maicena
la maicena lo que hace, es que suviza mucho las
croquetas

cuando voy echando la leche, le agrego su sal, avecrem
desmenuzada y cebolla en polvo que le da un gusto
que estan buenisimas, y ya cuando llegue a su punto
yo le hago nada mas que un rebozado de huevo y pan
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HIGADITOS DE POLLO ENCEBOLLADOS


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INGREDIENTES:


los higaditos, segun cantidad cebollas
1/5 kg dos cebollas, cuatro o cinco
dientes de ajo, un vaso de vino
blanco, pimienta molida negra
perjil picadito , azafran en rama
y azafran molido

se pone los ajitos a sofreir las
cebollas cortadas en forma de luna
o como se quiera pero que no sean los trozos
muy pequeños, lo rehogas un poco se le echa
sal por encima cuando pase un rato se echanlos hi
gaditos, se va rehogando se echa su sal, el azafran
en rama la pimienta , el perejil, y el colorante
se va haciendo, y cuand este mas rehogado se le echa
un vaso de vino y se deja que se haga despacito
a fuego lento, si veis como queda el caldo se puede
trabar con un poquito de pan rayado

DE ESTA MANERA, SE PUEDEN HACER
RIÑONES, TODA CLASE DE CASQUERIA

ROSQUILLAS CASERAS AQUI ES TIPICO DE HACER LAS PARA ESTA EPOCA AL IGUAL QUE LAS MAGDALENAS



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6-huevos
dos kg de harina de reposteria,
azucar, limomes , naranjas
aceite de oliva, levduras
canela molida, en un bol se pone azucar
y canela para luego rebozar las rosquillas

EN UN BOL

se hechan las claras con el azucar cantidad
no tengo, medida, por que va a gusto del con
sumidor, y se levantan, luego se echan las
yemas,luego le hecho un yogur de limon

rayaduras de dos limones gorditos y su
zumo,rayadura de 6 naranjas y su
zumo, le voy hechando harina hasta
crear una consistencia que pueda
poner la masa encima de una mesa
o tabla algo en lo que se pueda amasar

pongo harina, se hace como un huecoy
se hechan cuatro o cinco sobres de levadura
de gaseosa de dos sobres que bienen de distinto color
por que estas rosquillas , se comen que esten
blandas, sobre esa hariana se hecha la mas
que previamente se ha puesto sobre la mesa
y ya es todo amasar con las manos y hechando
harina, hasta que la masa practicamente no
se queda pegada en lo dedos, es muy importante
amasar muy bien.se
se deja que repose unos cinco o diez minutos
hay que poner el aceite primero que este fuerte
pero luego a fuego moderado paraque se hagan
bien por dentro
se van cojiendo pellizcos de la masa segun se
quiera hacer de grande, se hace rulito con las manos

y las puntas se van pegando,

ACONSEJO QUE CUANDO SE LLEVEN UNAS
POCAS HECHAS, SE PONGA EL ACEITE A CALENTAR
POCO A POCO
cuando redondeas y juntas las puntas con un cuchillo de
punta les haces una rajita por el medio
se frien y rebozo con el azucar y canela


PESTIÑOS Y EMPANADILLAS DE CABELLO DE ANGEL



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INGREDIENTES:
harina fina
para hacer esta clase de dulces que se compra en la panaderi
1kl.de harina , un vaso de agua medida de aceite caliente,
se echa matalauva y se deja un poco enfriar
un vaso de agua medida, de zumo naranja, caliente
un vaso de agua medida, de vino fino de MORILES
un pellizquito de sal
un pellizquito de bicarbonato sodico
todo esto se amasa a mano, muy bien amasado, se va echando poco a poco
el harina, hasta que llega la consistencia que no se te queda pegada en
las manos
se van cojiendo bolas, las bolas restantes hay que dejarlas tapadas con
trapos blancos al calor de la cocina
se van cojiendo pellizquitos, muy pequeñitos, con el cual se pone en un
dedo, y se va juntando con el otro pues los pestiños estos se llaman de
bocadito, una vez que se meten en la boca es que se deshacen
con otra masa se estira muy bien, en la mesa, y con la boca de un vaso se
corta para hacer las empanadillas, que se rellenan de cabello de anjel
normalmente hay que hacerlo entre dos personas , pues tanto una cosa como
otra se va friendo en aceite caliente, se pone a escurrir y se embarruza
en azúcar con canela





FIDEGUA ESTILO PROPIO CON ATUN FRESCO

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INGREDIENTES:

atun fresco, calamares almejitas

ajitos, cabolla, pimiento rojo,vino blanco,tomates
naturales o de lata da igual
pimienta, molida, azafran en rama,pimenton
laurel,colorante, un poquito de perejil picadito
primero, sofrio los ajitos,despues la cabolla muy
picadita,y el pimiento rojo,lo sofrio y ya despues
hecho el atun, troceadito y los calamares, cuando este mas
o menos rehogado le echo el tomate cuando pase unos
15 minutos, le hecho un vaso de vino, le dejo que cueza
a fuego lento,cuando ya llebe cociendo mas o menos
30 minutos, hecho las almejitas pongo agua a combenir,
pongo unas
poquitas patatas, troceadas, y los fideos gordito

MAGDALENAS RECETA ABUELO

DE ESTA RECETA NO TENGO FOTOS PORQUE NO TENGO CAMARA
Y ESTA RECETA ERA DE MI ABUELO POR ESO LA PUSE`PARA
QUIEN LE INTERESASE
la receta de magadalenas de mi abuelo:

adaptada, a medidas de cuatro huevos
INGREDIENTES:

cuatro, huevos, rayadura de dos limones gorditos, y su zumo

un vaso de la medida de los de agua,de LECHE

un vaso de aceite de oliva, tres de harina de reposteria

dos de azucar, dos de levadura

EN UN BOL, primero levanto con el azucar las claras solas

despues añado, las yemas,y batir muy bien, despues

añado la leche, el aceite, las rayaduras y el zumo

la harina, y por ultimo la levadura, todo lo principal

es que este muy bien batido, y rellenara moldes la medida
que uno quiera aunque yo lo hago en modes grandes

SIEMPRE HAY QUE CALENTAR EL HORNO MIENTRAS
SE HACE LA MASA , TEMPERATURA QUE YO PONGO
LUEGO, UNOS 90 grados o 100

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ARROZ CON LECHE CASERO

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IGRADIENTES:
ARROZ SOS O SUCEDANEO
UN LITRO y 1/2 DE LECHE
AZUCAR AL GUSTO, CANELA EN RAMA, TIRITAS DE PIEL DE LIMON
Y NARANJA ( A QUIEN LE GUSTE ) INCLUSO LAS DOS PIELES JUNTA
UNA MEDIDA DE LA OLLA DE ARROZ, S.O.S
SE PONE EN LA CUBETA LA LECHE EL ARROZ Y LOS INGREDIENTES
MENOS EL AZUCAR
MENU ARROZ, Y SALE ESTUPENDO

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PUDDING CASERO




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napolitanas de chocolate del MERCADONA que bienen en bolsas , caramelo
liquido
croasanes , sin relleno de los que vienen en paquetes,piña y melocoton en almibar
un poquito de licor, segun gustos de cada persona o ( no poner ),anis dulce o
cointreau,FLAN ROYAL DE 8 RACIONES PARA UN L. DE LECHE y si se quiere
de huevo 6 HUEVOS EN 1/5 l DE LECHE, si es de huevo hay que calentar
primero la leche , se retira se baten con lo huevos y azucar ( est0 si es de huevo)
en un molde se pone debajo, bastante caramelo liquido, se abre napolitana en el
medio, se ponen con el chocolate hacia arriba, se trocea piña y se rellena,despues
se habren, croissanes, en el medio se pone la cara de dentro hacia arriba, se trocea
melocoton, y se rellena,se abre a la mitad napolitanas , pero esta vez se pone con la
cara del chocolate hacia abajo,se hecha el licor un poco al gusto de cada uno
cuando ya previamente se ha puesto a cocer el flan ROYAL se echa por encima
y a esperar un poco se mete en la nevera ,cuando se desmolde, por encima
se pone piña melocoton y unas guinditas
SI SE HACE DE HUEVO PUES COMO HE DICHO ANTES ,PERO CUANDO ESTEN
BATIDOS LOS HUEVOS, CON LA LECHE Y EL AZUCAR, SE ECHA Y SE METE
AL HORNO AL BAÑO MARIA, PREVIAMENTE CALENTADO EL HORNO A
UNOS 140 grados centigrados uno 40 mintos
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