GAZPACHO ANDALUZ- PERO NO EN TODOS LOS PUEBLOS LO HACEN ASI CADA PUEBLO TIENE A LO MEJOR DISTINTA MANERA E HACERLO

ESTE ES EL GAZPACHO QUE NORMALMENTE SE TOMA POR AQUI POR LA ZONA DE CORDOBA YO LO APRENDÍ DE MI MADRE POR SUPUESTO.

BUENO PRIMERO SE PONE EN REMOJO PAN DURO MISMAMENTE QUE OS HAYA SOBRADO, O COMPRÁIS SIMPLEMENTE PUES UN PAN CUALQUIERA, YO TENIA UNA BARRA YA EMPEZADA EN LE CONGELADOR, LA PARTÍ POR LA MITAD Y COJI OTRO TROZO QUE TENIA COMO DE MEDIA BARRA, ENTONCES CUANDO YA EL PAN ESTA BLANDO DE HABER LO PUESTO EN EL AGUA LO COJEÉIS Y CON LAS MANOS LO APLASTÁIS PARA ESCURRIR BIEN EL AGUA, LO ECHAIS EN UN BOL O RECIPIENTE QUE TENGÁIS QUE SEA MAS O MENOS GRANDE CITO YO LO HAGO EN UNA CAZUELA , SIEMPRE PORQUE ES HERMOSA, DOS KG DE TOMATES MADUROS QUE ESTÉN BIEN COLORADOS, DOS DIENTES DE AJOS, DOS PEPINOS Y UN PIMIENTO VERDE QUE SEA GRANDE CITO Y SI NO DOS MAS PEQUEÑOS

LOS TOMATES LES QUITO EL CORAZÓN Y LOS VOY PARTIENDO TAL CUAL, LOS DOS AJOS, LOS PEPINOS EN TROZOS Y EL PIMIENTO, LE ECHÁIS SAL, UN BUEN CHORREÓN DE ACEITE DE OLIVA Y OTRO BUEN CHORREÓN DE VINAGRE, Y LO PASÁIS CON LA BATIDORA O CUALQUIER INSTRUMENTO QUE TENGÁIS PARECIDO,YO SE QUIENES TIENEN LA TERMOMIX ES UNA MARAVILLA PERO BATIDORA DE VASO TAMBIÉN ES ESTUPENDA,

CUANDO YA ESTA MUY MUY BIEN TRITURADO, SE LE AÑADE AGUA , HASTA QUE VEAS QUE NO ESTA NI MUY ESPESO NI MUY CLARO, ENTONCES SE PRUEBA QUE ESTE BIEN DE SAL Y SU PUNTO DE VINAGRE Y ESTO FRESQUITO, FRESQUITO DE LA NEVERA ESTA DE MUERTE, YO LE AÑADO DESPUÉS TROCITOS DE PEPINO PORQUE ME GUSTA COJI LA COSTUMBRE DE MI MADRE HAY QUIEN LES ECHA TROZOS DE MANZANA O HAY QUIEN NO LE ECHA VINAGRE, PERO COMO ESTA BUENO ES COMO OS LO HE DICHO YO

HACE MUCHOS AÑOS CUANDO ESTABA EN MADRID QUE NO HABÍA FALLECIDO MI MARIDO A MI SUEGRO SE LO ENSEÑE HACER Y DESDE ENTONCES NO DEJO DE HACER GAZPACHO HASTA QUE TAMBIÉN SE HA IDO HACE UNOS AÑOS PERO ES MI CUÑADO EL HERMANO PEQUEÑO DE MI MARIDO TODOS, TODOS LOS DÍAS LO HACE NO PUES DE FALTAR Y EL SI QUE LE ECHA MAS VINAGRE LE ENCANTA EN ESO LA SEGUNDA DE MIS HIJAS HA SALIDO A EL

COMO ME SALIO UN BUENA CACEROLA, PUES LO ECHE EN DOS BOTELLAS DE AGUA DE 2 L. CON EL EMBUDO
Y AHORA POR LA NOCHE QUE ME HE CANSADO UN POCO DE COMER SANDWIS INTERALES CON PECHUGA DE POLLO ME TOMO MI VASO DE GAZPACHO Y MI FRUTA QUE ES LA SANDIA O EL MELÓN QUE ES LO ÚNICO QUE COMO POR LO DEL AZÚCAR, MENOS MAL QUE POR LO MENOS ME ENCANTA
Y AHORA QUE TODAVÍA NO HE COMIDO ME VOY A COMER UNAS LENTE JITAS MUY BUENAS, Y NO MUY CALIENTES CON MI ENSALADA COMO SIEMPRE

EMPANADA DE TODO UN POCO

he hecho sofrito de cebolla y tomate, para hacer la empanada de masa quebrada

lleba mejillones, naturales, anchoas, pimiento rojo, huevo duro , trozos de manzana,y la

he metido en el horno , pues no me he atrevido a hacerla en la fc porque no tengo la tapa de

cristal y si la adornaba por encima como le iba a dar la vuelta

EMPANADAS DE BASE QUE NO SUBE

ESTAS DOS EMPANADAS ESTAN HECHAS CON MASA QUEBRADA QUE NO SUBE LA VENDEN

EN EL MERCADONA EN LA PARTE DE LOS CONGELADOS

UNA ESTA RELLENA , PRIMERO ABAJO UN POCO DE NAT

DESPUES LE PUSIMOS QUESO SEMICURADO EN LONCHAS FINITAS

QUE SE PUEDE PONER CUALQUIER QUESO QUE TENGAIS A MANO

OS GUTE

LONCHAS DE EMBUTIDO DE PAVO

SE CIERRA CON LA OTRA TAPA SE LE DA CON UN PINCEL

UNA CAPA DE HUEVO PARA DORAR METO EN EL HORNO SO

LAMENTE AIRE CALIENTE A UNOS 120 GRADOS YA PREBIAMENTE

CALENTADO

LA SEGUNDA EMPANADA SE HIZO PONIENDO PRIMERO UN POCO

DE NATA

DESPUES QUESO DEL MISMO SEMICURADO,

LONCHAS DE PAVO, ATUN PIMIENTO MORRON Y ACEITUNAS

SE CIERRA IGUAL CON LA OTRA TAPA Y LO MISMIO AL HORN

ESTAN BUENISMAS,